Από την πρώτη ύλη στην υψηλή ζαχαροπλαστική δημιουργία

Την Παρασκευή 22 Μαΐου 2026, πραγματοποιήθηκε εκπαιδευτική επίσκεψη του τμήματος Δ΄ εξαμήνου της ειδικότητας Τεχνικός Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής της ΣΑΕΚ Τουρισμού Θράκης, στο πλαίσιο μαθημάτων που ενισχύουν τη βιωματική μάθηση και τη σύνδεση της θεωρίας με την επαγγελματική πράξη.

Η εκπαιδευτική δράση περιλάμβανε δύο σημαντικούς σταθμούς:

🔹 Ζαχαροπλαστείο «Mousse»
Οι καταρτιζόμενοι/νες και οι συμμετέχοντες/ουσες ξεναγήθηκαν στο εργαστήριο παραγωγής, όπου παρουσιάστηκαν σύγχρονες τεχνικές ζαχαροπλαστικής και πραγματοποιήθηκε επίδειξη παρασκευής γλυκών και επιδορπίων. Παράλληλα, αναλύθηκε ο τρόπος λειτουργίας του εργαστηρίου και του καταστήματος, αναδεικνύοντας τη σημασία της οργάνωσης, της τυποποίησης, της ποιότητας και της αισθητικής στο τελικό προϊόν.

🔹 Κατάστημα «Περί Καρπών»
Στη συνέχεια, η επίσκεψη ολοκληρώθηκε στο κατάστημα «Περί Καρπών», όπου παρουσιάστηκε μια ευρεία γκάμα από πρώτες ύλες, όπως σοκολάτες, ξηροί καρποί, μπαχαρικά και συναφή προϊόντα. Οι εκπαιδευόμενοι/νες ενημερώθηκαν για τα χαρακτηριστικά τους, τη σωστή επιλογή και τη χρήση τους στη ζαχαροπλαστική, κατανοώντας τον καθοριστικό ρόλο που διαδραματίζουν στην ποιότητα και την ταυτότητα των παρασκευών.

Η επίσκεψη προσέφερε μια ολοκληρωμένη μαθησιακή εμπειρία, καλύπτοντας όλο το φάσμα της δημιουργίας — από την επιλογή της πρώτης ύλης έως την τελική παρουσίαση του προϊόντος..

Θερμές ευχαριστίες στο ζαχαροπλαστείο «Mousse» και στο κατάστημα «Περί Καρπών» για τη φιλοξενία, την αναλυτική παρουσίαση και τη μεταφορά πολύτιμης τεχνογνωσίας.