«Όταν η Πρώτη Ύλη Γίνεται Γνώση: Εκπαιδευτική Επίσκεψη στη Μονάδα “Πορτοκαλίδης”»

Το Δ’ εξάμηνο της ειδικότητας Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας  της ΣΑΕΚ Τουρισμού Θράκης πραγματοποίησε εκπαιδευτική επίσκεψη στη μονάδα επεξεργασίας ντομάτας «Πορτοκαλίδης», μια δράση που προσέφερε ουσιαστική επαφή με την παραγωγική διαδικασία και τη βιομηχανική αξιοποίηση της ντομάτας.

Οι συμμετέχοντες/ουσες είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά τον χώρο επεξεργασίας, να παρακολουθήσουν τα στάδια επιλογής, καθαρισμού και μεταποίησης της ντομάτας και να κατανοήσουν τις μεθόδους που εφαρμόζονται για τη συντήρηση, την εκμετάλλευση και τη χρήση της σε επαγγελματικές παρασκευές.

Η ξενάγηση προσέφερε πολύτιμες γνώσεις σχετικά με τις τεχνικές ασφάλειας τροφίμων, τις διαδικασίες ποιοτικού ελέγχου, αλλά και τις σύγχρονες πρακτικές που εφαρμόζονται στη βιομηχανική παραγωγή προϊόντων ντομάτας, συμβάλλοντας ουσιαστικά στη σύνδεση της θεωρητικής κατάρτισης με την πραγματική αγορά τροφίμων.

Η ΣΑΕΚ Τουρισμού Θράκης εκφράζει τις θερμές της ευχαριστίες στη μονάδα «Πορτοκαλίδης» για τη φιλοξενία, τον χρόνο και την προθυμία να μοιραστεί την πολύτιμη τεχνογνωσία της, συμβάλλοντας έμπρακτα στην εκπαιδευτική πορεία των μελλοντικών επαγγελματιών του χώρου.