Σεμινάριο «Εισαγωγή στην Επιστήμη Τροφίμων» στη ΣΑΕΚ Τουρισμού Θράκης

Στις 23 Μαρτίου 2026, στις εγκαταστάσεις της ΣΑΕΚ Τουρισμού Θράκης, πραγματοποιήθηκε το σεμινάριο «Εισαγωγή στην Επιστήμη Τροφίμων», μια ουσιαστική εκπαιδευτική δράση με στόχο τη γνωριμία των καταρτιζόμενων με τις βασικές αρχές της επιστήμης τροφίμων και τη σημασία της στον σύγχρονο χώρο της γαστρονομίας.

Εισηγητής του σεμιναρίου ήταν ο chef και Τεχνολόγος Τροφίμων κ. Ιωαννίδης Πέτρος, ο οποίος παρουσίασε με σαφήνεια και επιστημονική προσέγγιση τις θεμελιώδεις έννοιες του αντικειμένου. Μέσα από παραδείγματα, ανάλυση διαδικασιών και διαδραστική επικοινωνία με τους συμμετέχοντες/ουσες, ανέδειξε τη σχέση της επιστήμης τροφίμων με την ποιότητα, την ασφάλεια και τη δημιουργικότητα στη μαγειρική και στη βιομηχανία τροφίμων.

Στη δράση συμμετείχαν καταρτιζόμενοι και καταρτιζόμενες από:

• το Α’ και Β’ έτος Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας,
• το Β’ έτος Τεχνικός Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής,
• και το Α’ έτος Στέλεχος Διοίκησης & Οικονομίας στον Τομέα του Τουρισμού για γενική ενημέρωση.

Η ΣΑΕΚ Τουρισμού Θράκης ευχαριστεί θερμά τον chef και Τεχνολόγο Τροφίμων κ. Ιωαννίδη Πέτρο για την εξαιρετική συμβολή του, καθώς και όλους τους καταρτιζόμενους και τις καταρτιζόμενες για την ενεργή συμμετοχή τους.