Οι σπουδαστές του Τμήματος Ζαχαροπλαστικής Τέχνης Α’ Έτους είχαν την εξαιρετική ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά την τέχνη, τη δημιουργικότητα και τις διαδικασίες που απαιτούνται για την παρασκευή της παραδοσιακής μπουγάτσας. Η επίσκεψη πραγματοποιήθηκε στις 18 Μαρτίου 2025 στην επιχείρηση -εργαστήριο "Μπουγάτσα Καλημέρα" της Αλεξανδρούπολης και αποτέλεσε ένα ολοκληρωμένο και ιδιαίτερα ενδιαφέρον εκπαιδευτικό βίωμα, που συνδύασε τη θεωρητική γνώση με την πρακτική εφαρμογή.Κατά τη διάρκεια της παρουσίασης, οι σπουδαστές είχαν τη δυνατότητα να έρθουν σε επαφή με:
• Την τεχνική ανοίγματος του παραδοσιακού αερόφυλλου — μια απαιτητική και δεξιοτεχνική διαδικασία που αναδεικνύει τη σημασία της παράδοσης και της επιμονής στη λεπτομέρεια στη σύγχρονη ζαχαροπλαστική τέχνη.
• Τη διαδικασία παρασκευής και γεμίσματος της μπουγάτσας, όπου αποκαλύφθηκαν τα «μυστικά» που καθιστούν το συγκεκριμένο προϊόν τόσο αυθεντικό και απολαυστικό.
• Την αξία της επιλογής ποιοτικών πρώτων υλών, καθώς και τη σημασία του σωστού ψησίματος, δύο βασικούς παράγοντες που καθορίζουν την ποιότητα, τη γεύση και τη συνολική εμπειρία του τελικού προϊόντος.
• Την ξενάγηση στους χώρους παραγωγής της επιχείρησης, όπου οι σπουδαστές είχαν την ευκαιρία να παρατηρήσουν τη λειτουργία ενός επαγγελματικού εργαστηρίου σε πραγματικές συνθήκες, συνδέοντας ουσιαστικά τις θεωρητικές τους γνώσεις με την επαγγελματική πράξη.
Σας ευχαριστούμε θερμά για την πολύτιμη συμβολή σας στην εκπαίδευση των αυριανών επαγγελματιών του κλάδου και ευχόμαστε κάθε επιτυχία και συνέχιση του εξαιρετικού έργου σας.
